NEBBIA

Merlot

Safra: 2022

R$ 200,00

Impostos inclusos

Teor Alcoólico 14,5%

Volume 750ml

Descrição
Detalhes do produto

Jules Verne imaginou muitas coisas, entre elas uma máquina voadora antes do avião ser inventado.

Cultivado a 984 metros de altura, em meio as nuvens, o Nebbia Merlot busca ser inventivo e ousado assim como as criações de Jules Verne.

Altitude 984 metros, colheita manual, vinho de inverno e barrica de carvalho francês.

Ótimo potencial de guarda.

Rubi, seco, com aroma de frutas vermelhas (cereja, framboesa) e um toque de pimenta-do-reino.

Harmonização: Carnes, caças, aves, queijos, massas e chocolate.

Temperatura de serviço: 16ºC - 20ºC.

Referência 117

Disponível 921 Itens

Método de Vinificação

Colheita manual com seleção cuidadosa dos cachos. Desengace delicado das uvas. Maceração pré-fermentativa para uma extração e estabilização delicada e qualitativa de compostos fenólicos a 7°C. Inoculação com levedura selecionada e fermentação controlada a 22°C. Maceração pós-fermentativa para extração de compostos fenólicos a 7°C. Descuba e separação de vinho flor, prensagem sutil das cascas. Inoculação para fermentação maloláctica. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês (70% novo – 30% segundo uso). Engarrafamento e estágio em garrafa por 12 meses antes de disponibilizar o vinho a venda.

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